资料图

一看：大小和颜色

　　橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、肉实不饱满、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。

　　不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。

二摸：光滑程度

　　甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。

三捏：测试弹性

　　皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用两手指轻压，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状，弹力好的则佳，皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

挑选到好吃的橘子还有以下几种方法：

　1、看底窝

　　从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。

　　2、捏底部

　　底部捏起来感觉软的，多较甜；捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。

　　3、另外，还流传一种根据橘子的公母“性别”来挑选橘子的方法

　　商贩区分水果“公母”的部位是水果的“果脐”，以橘子为例，就是橘子生长过程中开花的部位。因为花朵脱落时留下的痕迹各不相同，因此有些“果脐”是凹的，有些则是凸的，“但这绝对和公母无关”。

（责任编辑：王翔）

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(原文章信息：标题：选择　橘子，作者：权静姝，来源：未知，来源地址：)