台湾民宿业调查：这里的民宿 每家都不一样
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- 来源: 全息网
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时间: 2017-02-27
在台湾有小瑞士之称的清境农场，上百间民宿以欧洲风情为主题；位于南投埔里镇桃米生态村的民宿“绿屋”，以青蛙为主题，主人专门带着客人去考察青蛙、萤火虫；在宜兰，有一家专门可以带宠物入住的民宿……
“如果到台湾旅行没有入住民宿，怎么体会我们台湾的人情味呢！” 清境德阳小客车租赁公司负责人李从秀女士说。她还说，台湾最美的风景是人，而能让游客最直观感受这道风景的，就是民宿。
以记者多次驻台采访的经验，这句话十分中肯。浓浓的人情味、浓浓的地方风情，大概就是台湾民宿能独树一帜的原因吧。
全台民宿超过2万家
据了解，台湾地区的民宿业发展较早，20世纪80年代开始，台湾最南部、被称作“夏都”的垦丁就出现了第一批民宿，阳光、沙滩、比基尼、湛蓝的大海，这里成为台湾民众的度假胜地。为解决游客住宿酒店的紧张，当地人拿出自家的房屋经营。
阿里山、日月潭、花莲、台东附近的民宿，也是这样出现的。
资深民宿业者、花莲一所大学的旅游专业教师李先生介绍，因为有特点，2008年之后，台湾民宿在华人世界出名了，世界各地来的人越来越多。垦丁首屈一指，南投、花莲、宜兰也有很多。
李先生说，台湾第一个正式的民宿法在2001年颁布，到这时民宿出现才不过十几年，但此时大部分台湾的民宿业已经实现了专业经营。之前民宿业以满足台湾居民为主，后来台湾有了周休二日、假期相对集中，以及外来游客增加，都刺激了民宿业的发展。返乡开民宿的年轻人越来越多，民宿业者从早期的“周休五日”、只做周末节假日生意为主，到现在全台有超过2万家民宿，而拥有民宿业登记证的，只有7000多家。
对于全台湾民宿数量，台湾民宿协会理事长施武忠给出记者的数字是1.5万家，表示其中一半有民宿业登记证。
虽然总数有出入，但两人关于民宿拥有登记证的数量是一致的。可以肯定的是，台湾的民宿业发展，二十年来势头迅猛。
“我们的民宿每家都不一样”
台湾民宿协会理事长施武忠致力于两岸的民宿业者合作，近年来几乎有1/3的时间在两岸奔波，说到台湾的民宿，他很自豪。
近年来他到大陆多个省市考察民宿，发现两个问题：一是大陆的民宿业者多数是租房经营，业者成本高，而且有些房东看到民宿业者赚钱会要求每年房租涨价，造成业主不堪重负，赚钱很难；第二就是同质化现象严重，同一个区域，民宿同质性太高，家家民宿软硬件都一样没有特色，实际只是取代了小酒店的功能，因而不仅民宿之间会产生竞争，大陆民宿与酒店之间也会产生竞争。就是说民宿没有创造出特别的产品，靠削价竞争，赚钱效应就会打折扣。
他认为相比之下，台湾民宿多数都很有特色。
对此记者也很有同感。去年记者走访了南投县的几处民宿，看到业者各显神通，每家都想打出特色、与众不同。
在这里，记者看到过最纯粹的法式民宿，业者自豪地说，民宿的每一块瓷砖，每件家具、餐具，都是从法国漂洋过海而来，让客人体验最地道的法兰西风情；记者也看到了最朴实的民宿，一砖一瓦都是男主人自力更生搭建的，为的是在921大地震后给妻子一个安稳的未来，一份爱情的承诺；记者还看到了最环保的民宿，房屋周边不施放任何农药，吸引了萤火虫驻足、繁育，春夏之交客人在房间内关灯，就能看到窗外点点萤火虫在如梦如幻般飞舞……
前年在宜兰，宜兰县民宿协会会长林佳民带记者领略了宜兰特色民宿。其中有宠物民宿，主人喜欢宠物，专门准备了全套的宠物吃喝拉撒洗澡的条件，让带着狗狗的客人可以安心入住；还有收藏茶杯的民宿，家庭几十平方米的开放式厨房里，上上下下摆满了世界各地收罗的茶杯、咖啡杯，至少有上千件，供客人挑选适合心情的杯子使用；更让记者难忘的民宿项目，是海边餐桌。
在宜兰，一个名叫廖志汶的民宿主人，是从台北回家乡的“归农”，他与家乡伙伴一起推出“稻田餐桌”系列活动：入夜后，在收割后的稻田里摆上高档酒店的餐具，客人赤足踩在泥土中，以大地为餐厅，周遭虫鸣与星光为伴，享用地道的宜兰特产鸭赏、洛神酱和三星葱做出的创意料理。
在宜兰绵延数公里的海湾，记者也亲身领略了廖志汶“稻田餐桌”之海边盛宴。夕阳西下，他们在黑色的沙滩上摆起有烛光的白色长桌，高脚杯晶莹剔透，满月渐渐从海上升起，面前是白色的浪花，客人赤足踩在浅浅的海水中，享用着当地最新鲜的海产。
这个浪漫的创意，不仅吸引了台北人，居然也引来触角敏锐的深圳客人。记者在宜兰采访，廖志汶不经意间透露，就在前几天，一对来自深圳的新人，刚刚在这里举办了婚礼、婚宴，有60多名亲朋好友从深圳和广州前来，见证了这个浪漫时刻。
通过民宿最容易了解当地文化
“如果到台湾旅行没有入住民宿，怎么了解我们台湾的人情味儿呢！”当地人这么说。
台湾民宿，主人与客人如何相处？
记者了解到，台湾民宿基本上是自有房屋产权，主人一家往往就住在民宿，生意好就多赚钱，生意差就心平气和过过平常日子，因为不会每天睁开眼睛就算计要有多少入账才能打平成本，没有经营压力，因而经营民宿更多的是一种生活方式，主人心态也就很平和，愿意跟客人聊天、分享，主人与客人相处就十分密切了。
记者在清境农场，曾住在民宿聚彩园，这是老板戴明重亲力亲为盖起的民宿。住在他家的那晚，他与来自大陆的我们畅谈自己的成长、创业经历，讲述清境农场的历史，讲述自己盼望两岸统一的愿景，浊酒伴着话题直至深夜。他说，与客人聊天是特别快乐的事情，他喜欢这种生活。
宜兰那家宠物民宿，老板自己养了好几只宠物狗。她说跟客人以及客人的宠物玩在一起，非常快乐。
晶报驻台记者讲述了自己几年前曾住台湾某民宿，原本民宿不提供早餐，但是经常主人会准备好早餐让她一起吃。临走那天赶飞机特别早，她起床看到主人已经将早餐打包，塞给了匆忙赶路的她。他们几年来彼此一直有联系，成为好友。客人与民宿业者成为长久的朋友，在台湾十分常见。
台湾民众好客，民宿业者很多是返乡的老师、艺术家，或者在城市打拼乏了的人，回到乡下开个民宿看花开花落云卷云舒，他们真心热爱家乡，恨不能把故乡最美的都让客人分享到，因而台湾民宿的确是客人了解当地文化最方便的地方。
民宿管理有规章
2001年台湾地区发布首个行业法规《民宿管理办法》，精确定义民宿，明确限定民宿的规模和位置，并对房间的数量进行了约束，提高了民宿的质量，对行业进行指导规范。去年6月，又对该法规进行了修改，以适应新的形势。
根据该法规，台湾民宿要取得合法民宿经营资格，需要符合一系列条件。如民宿经营规模，以客房数5间以下；需要通过消防要求，建筑材料合格，客房里需要有声音探测器，有逃生通道，没有违章建筑等。各地的观光处会联合相关几个部门进行审核，如果各项都通过之后，观光处就会发放合法民宿标志……规定非常具体。
目前全台湾只有7000多家拿到了民宿业登记证，另外很大一部分没有拿到却在实际经营，如何管理？
施武忠告诉记者，去年6月，台湾出台了修改过的民宿业管理办法，民宿协会也和政府一起，希望通过引导，让没有拿到登记证的民宿，首先做到“四安一税”：即建筑、消防、卫生、公共安全四个安，还有就是纳税，然后慢慢引导他们能够达到办理民俗业者证件的级别。
他说：“他们做的并不是坏事，只是需要时间引导整治达标，最终他们获得登记证，实现合法经营。”
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