2017年大蒜大面积增长是不可否认的事实，晚熟蒜薹如果在天气正常的情况下，增量增产基本确定，即便如此，今年储存蒜薹仍有获利的机会。 鉴于这种情况，蔬菜整体转机或出现在秋末冬初，这对蒜薹来说也是一个转机。另外，由于蔬菜品种价格高低不同，相互之间替代作用有很强的关联性，蒜薹作为冬季的中高端蔬菜品种，在相对较低价位会有较多量的消耗量。消耗到一定临界点的时候，价格也会随之攀升。所以，2017年存储蒜薹有一定的利润空间。