为什么土豆价格大跳水，跟风是最大祸首。2016年土豆种植看好，亩均收入达到3000～5000元，极大地刺激了农民种植的积极性。这使得2017年供大于求的格局明显突出，土豆价格下滑在所难免，因此当年的甜果来年未必甜，“跟风热”后的产品太多，带来的是“苦果”。

除了跟风外，今年还出现了这样一种情况，那就是规模种植户赔钱的几率大。由于大规模种植的土豆总体量大、上市集中，销售必须走批发，在6～7月，100克以上土豆批发价在1.2～1.6元/公斤，100克以下则为0.4元/公斤左右，集中销售时，价格两极分化严重，导致70%的大户都没有利润。而小规模种植户(10亩以下)，大都采取自产自销，这最大的优势就是灵活自如、便于销售，天天跑市场，哪里市场好就往哪里去，这几天行情好就及抓住，加班加点大销特销，这几天行情不好，就可以缓一缓，见机行事。这些种植户在6月份大都以3～1.6元/公斤全都售出，每亩纯收入还是不错的。从这个方面就可以看出，发展规模种植前，一定要做市场调查，考察全国土豆种业销售情况，了解种植户种植动态和意向后再行决定。而小规模种植首要工作是提高种植技术，考虑如何高产及提前上市，并及时掌握市场动态信息。