枣店香合作社领办人叫孙宜良，山亭区店子镇人。2009年5月，他注册了枣店香合作社，采取“合作社+基地+农户”的经营模式，入社社员260户，流转土地2160亩，提供托管服务的枣园达到6万亩。

店子镇是有名的红枣专业镇，该镇所产的长红枣，颜色红艳鲜亮，皮薄、核小、肉质细、含糖高，有较高的滋补和药用价值。2011年，店子长红枣被列入国家地理标志产品保护名录。

“合作社成立之初，主要是提供农资和种植技术服务，为此，专门成立了33人的植保服务队，每年提供至少3次飞防服务。”孙宜良说。

“合作社统一联系大客商，统一对外销售，社员们的枣每斤能多卖2毛钱。”孙宜良介绍说，“但增收还不明显。最后，大家认为，只有自己深加工，才能提高枣的附加值。”

通过考察学习，合作社把重点放在红枣休闲食品的开发上。把红枣去核，中间塞上花生，烘烤后做成“花生枣”，取名“枣生贵子”；红枣里放上核桃仁，做成“核桃枣”，取名“枣想核你在一起”。

“每斤5元的枣和花生，加工成‘花生枣’后，在网上销售，每斤卖到30元以上。核桃枣卖到50元。附加值大幅提高。”孙宜良说，“为了迎合年轻人喜欢酸甜的口味，合作社的红枣产品也在不断创新，如把猕猴桃干、山楂干放到红枣里，做成猕猴桃枣、山楂枣等特色产品。”

合作社还投入四五万元，专门请设计师，设计出一套包含枣庄本地文化元素的包装。合作社的红枣产品也成为当地特色旅游产品，其中，“花生枣”被评为“到山东最想买的100种特色旅游商品”，净选大红枣被评为“中国第十六届绿色食品博览会金奖”。

2016年5月，枣店香合作社投资300万元，成立了山东一品枣香电子商务有限公司，专业从事红枣产品的电商销售。公司配备8人的电商运营团队，完善配套了办公、储存、物流等场所设施。目前，公司已入驻的6家互联网平台。去年全年，红枣等农产品电商销售收入1800多万元。