煮咸鸭蛋的蛋白质和脂肪含量，分别是煮鸡蛋的 1.14 倍、1.3 倍，热量也比煮鸡蛋高，是其 1.2 倍；钾含量也不错，为 226mg/100g，是煮鸡蛋的 1.7 倍；硒含量比较突出，为 32.8 微克/100 克。

肉类作为居民膳食主要食材，营养丰富，可以满足人体的多种营养需求。随着我国经济社会的快速发展，消费者对肉及肉制品的品质要求有了更多的期望，消费需求从传统的保障供应转变为现在的安全美味和营养健康。

压榨工艺指的是将原料放进机器里，通过挤压将油脂从原料里分离出来。这种生产工艺的优点是能够保证纯正的油品，不用添加化学添加剂，保留了食用油中天然的营养成分。压榨法的缺点是出油率较低，生产成本高。压榨的油一般分为三个等级，一级的压榨油纯度高，但是营养价值会大打折扣。从健康的角度出发，结合烹调方法，普通家庭炒菜建议选择冷榨和物理压榨，质量等级选二级或者三级的油。

中国石油塔里木油田传来好消息。记者11月18日获悉，位于新疆阿克苏地区沙雅县境内的富满油田富源联合站近日成功投产，这标志着我国最大超深油田——富满油田地下8000—9000米超深层油气实现规模效益开发，塔克拉玛干沙漠最大原油生产基地建成。

如果把大脑看作一片田地，脑血管就是灌溉沟渠，大脑需要脑血管中血液的灌注和供养。当脑血管出现病变时，大脑就会出现损伤。脑卒中，俗称脑中风，就是一种由于脑部血管出现病变引发的脑组织损伤疾病。中日友好医院神经科副主任医师孙丽丽提醒，秋冬季是心脑血管疾病的高发期，高危人群尤其需警惕出现脑卒中。

记者近日获悉，由中国电科院提出并组织起草的《电力设备带电检测仪器技术规范 第22部分：声学指纹检测仪》《电力变压器声纹监测智能识别算法检验规范》国家电网企业标准已正式报批。

近日，中国农业科学院都市农业研究所联合农业环境与可持续发展研究所等科研机构，系统阐述了摩天作物工厂保障城市粮食供给的技术途径，介绍了该方法在大幅提高食物产能、减少食物碳足迹以及增强城市应急功能等方面的特殊重要作用。相关成果发表在《中国工程院院刊（Engineering）》上。

日前，中国科学院南京地质古生物研究所副研究员李涛与中外科学家合作，揭示了南极冰盖冰下融水的释放和冰盖退缩、海平面上升之间的直接联系，为预测未来南极冰盖可能的变化提供了重要参考。

俄罗斯乌拉尔联邦大学研究发现，饮食和睡眠模式的紊乱会降低儿童在学校的成绩，并导致抑郁情绪、食物成瘾和肥胖的上升。相关研究结果发表在《营养》杂志上。

玉米是雌雄同株异花作物，雄性花序（雄穗）分支数目、总穗长和穗分支角度与玉米产量有着复杂的关系，是玉米遗传育种的重要靶标性状。目前，对玉米雄穗分支数的分子调控机制尚不清晰，限制了玉米的进一步遗传改良。